Türkiye’nin en ünlü kebaplarından biridir. Baharatlı dana eti, ince bulgur ve baharatlarla hazırlanarak mangalda pişirilir. Genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir.
Şırdan Kebabı
Kuzu veya dana bağırsakları içerisine baharatlar ve pirinçle doldurulan bir kebap çeşididir. Genellikle Adana Kebap ile birlikte tercih edilir.
Mumbar Dolması
En sevilen Adana yöresel yemekleri içinde gördüğümüz bu dolma, koyun kalın bağırsağının iç harçla doldurulmasından elde edilir. Bilhassa kış mevsiminde tüketimi yaygındır.
Analı Kızlı
İçerisinde kıyma, baharatlar ve ince bulgur bulunan bu lezzet, hamur içinde pişirilir ve üzerine yoğurtlu sos eklenir.
Bici Bici
Tatlı sevenler için önerilen bir lezzettir. İnce irmik helvası üzerine dondurma ve rengarenk şuruplar eklenerek servis edilir.
Adana Ciğeri
İnce doğranmış dana ciğeri, baharatlarla harmanlanarak kızartılır. Limon ile servis edilir ve genellikle meze olarak tüketilir.
Şalgam
Şalgam suyu, özellikle Adana kebabı gibi baharatlı ve yağlı yemeklerle birlikte tercih edilir. Aynı zamanda sağlıklı bir içecek olarak bilinir
